LES MICRONUTRIMENTS
Les micronutriments sont constitués de vitamines et de minéraux. Bien que le corps n'en ait besoin qu’en petites quantités, une carence peut entraîner une mauvaise santé.
Les vitamines sont nécessaires à la fonction immunitaire, à la production d'énergie et à d'autres fonctions.
Les minéraux alimentaires, quant à eux, jouent un rôle important dans la santé des os, l’équilibre hydrique ou encore la croissance. Ils peuvent être trouvés dans de nombreux aliments, comme les légumes, les fruits, les viandes, les poissons, les céréales complètes, les légumineuses, et les oléagineux.
Parmi les micronutriments nous pouvons aussi citer les antioxydants. Ils correspondent aux déchets produits naturellement par nos cellules durant leur activité.